29 września 2015

Syrop z pigwy do herbaty


Pigwa. Warto na nią polować we wrześniu. Wzmacnia organizm i chroni przed przeziębieniem. Pigwa to bogactwo witaminy C, witamin z grupy B, wapnia, potasu, magnezu, miedzi, fosforu. Działa przeciwzapalnie, tonizująco, moczopędnie, antyseptycznie i ściągająco. Zawiera też przeciwutleniacze, które chronią nas przed rozwojem groźnych chorób. Owoców nie je się na surowo. Można natomiast je dowolnie przerabiać – na marmolady, galaretki, soki, kompoty, nalewki. 
Proponuję przepis na syrop do herbaty. Idealny na długie, chłodne wieczory. 

Owoce  kroimy na ćwiartki i oczyszczamy z nasion i gniazd nasiennych, zasypujemy cukrem. Proponuję wziąć duży, 3 l słoik i do 3/4 wypełnić go owocami. Resztę wypełniamy cukrem (ok 1 kg). Zostawiamy taki słoik na 12 godzin.
1) Uzyskany sok możemy bez pasteryzacji przechowywać w lodówce i  pic codziennie przed tydzień lub:
2)  wszystko razem przegotować. Przy pomocy sitka przelewamy gotowy syrop do słoiczków, które pasteryzujemy.
Resztę owoców możemy wykorzystać na dżem.
Smacznego i dużo zdrówka :-) 

25 sierpnia 2015

Kasza jaglana zapiekana z owocami




  • 60g kaszy jaglanej
  • mleko kokosowe (2razy tyle co kaszy)
  • wiórki kokosowe (1 łyżka)
  • jajko
  • maliny
  • jagody
  • szczypta soli
  • szczypta kardamonu i gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki skórki startej z cytryny
  • masło 
  • łyżka cukru /ksylitolu, można polać miodem 
Kaszę jaglaną upraż na  patelni i przelej wrzątkiem aby pozbyć się goryczki.W rondelku zagotuj mleko , dodaj kaszę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut. Mieszaj co jakiś czas.Ugotowaną kaszę wymieszaj z solą, kardamonem, gałką muszkatołową, cukrem i wiórkami. Dodaj rozbełtane jajko oraz skórkę cytrynową. Wymieszaj.Naczynie żaroodporne na 1 porcję wysmaruj masłem i na dno każdej połóż masę jaglaną, następnie owoce i kolejną warstwę kaszy. W wierzchnią warstwę kaszy wbij maliny i jagody. Posyp wiórkami .Wstaw do nagrzanego piekarnika  160 stopni  ok. 20 minut (do ścięcia się jajka)SMACZNEGO:-)